Piątek
10.10.2014
nr 283 (3358 )
ISSN 1734-6827

Hyde Park Corner



Temat: Punkt skupu i odparowanie tuszy  (NOWY TEMAT)

Autor: MENTO  godzina: 15:25
Darz Bór Koledzy Zastanawia mnie pewna sprawa, otóż niedawno otworzono w mojej okolicy punkt skupu (niestety nie wiem jaka firma jest odbiorcą dziczyzny) .Facet skupujący tusze życzy sobie aby tusze były bez płuc, serca, i wątroby ale nie to stanowi problem, otóż od dostarczonych tusz odlicza sobie kilogramy na (jak to nazywa) "odparowanie" i tak na przykład na sarny i dziki do 40 kg to 2 kg,dziki, łanie,cielaki do 100 kg odlicza 3kg,jelenie byki oraz odyńce powyżej 100 kg to 5kg! mniej,czy w waszych punktach skupu stosuje się takie praktyki?Byłem zaskoczony ponieważ tam gdzie do tej pory odstawiałem dziczyznę nie spotkałem się z "odparowywaniem tuszy", owszem narogi trzeba było usunąć przed ważeniem ale "skupowy" je zabierał.

Autor: zielony ludek  godzina: 15:47
w naszym skupie też przyjmują bez narogów a przy ciepłej tuszy też odliczą końcówkę ale nie 5kg na byku. Z byka to max 2kg lub mniej w zależności od " końcówki ".

Autor: WJarek  godzina: 17:54
Kiedyś, z ciekawości, zważyłem w chłodni (dwa razy na tej samej wadze elektronicznej) dzika jeszcze ciepłego i tydzień później, kiedy zabierałem tuszę. Tusza ciepła 71,8 kg, po tygodniu 70,0 kg. DB.

Autor: medium.nwm  godzina: 21:46
Kol. MENTO. Miałem u siebie punkt skupu i uwierz mi że facet ze skupu ma płacone od skupionych kilogramów , kwota jest zależna od gatunku zwierza. Dla przykładu sarna ważąca 19.5kg gdzie zapisze np 19kg ( od podięcia do transportu i sam transport, tusza już w pewnym stopniu się wystudzi ) Uwierz mi, skupowy chętnie by zapisał 20 kg ( bo też ma płacone od kilograma ) Na ciepłym jeleniu ważącym 160 kg, 5 kg odparuje!!!!