Wtorek
01.02.2011
nr 032 (2011 )
ISSN 1734-6827

Przepisy kulinarne



Temat: wedzenie kielbasy z dziczyzny

Autor: HAN  godzina: 17:16
Witam nie powinno się wędzić na drewnie iglastym bo zawiera żywicę, daje wysoka temperaturę no i dym czarny a wyroby gorzkie z tym drewnem lisciastym to jak kto lubi i ma pod zapasem tylko to drweno powinno być suche bo przy spalaniu mokrego wydzielają sie kwasy które też moga wplnac na smak i nie zapominamy wieszac "suchą "kiełbasę lub krotko na "dużym" ogniu osuszyć w ten sposób nie bedzie się sadza kleic podzczas wedzenia Smacznego DB