Poniedziałek
20.03.2006
nr 079 (0232 )
ISSN 1734-6827

Przepisy kulinarne



Temat: Peklowanie?????

Autor: ala  godzina: 11:25
Robię identycznie jak Aneta , tylko używam gotowej peklosoli. Co jest ważne dla mnie, ale niekoniecznie dla innych, przed peklowaniem moczę dziczyznę w zimnej wodzie ok.24 h aby farba się wypłukała. Sztuka mięsa poddana procesowi moczenia wydaje się bardziej chłonna na wszystkie przyprawy i łatwiejsza na dalszą obróbkę. DB