|
|
|
Czwartek
22.06.2006nr 173 (0326 ) ISSN 1734-6827 Przepisy kulinarne Temat: Rewelacyjna wątróbka z dzika Autor: Mart godzina: 22:18 wosiu Ja praktykuję podobnie od wielu lat, z tą różnicą, że cebulkę pokrojoną w bardzo drobniutką kosteczkę przesmażam krótko do zeszklenia i wtedy dodaję przecier pomidorowy. Trzymam jeszcze ciut, ciut na ogniu aż się stworzy niemalże jednolita masa, wtedy trafia do sosiku przesmażona wcześniej w mące wątróbka. Dusze 10-15 minut i nie dodaję śmietany. Fantastyczna wychodzi również w ten sposób przyrządzona wątróbka z sarny i jelenia (z daniela jeszcze nie testowałem) - warunek jest taki, że musi być wcześniej obrana z błony i po podocinaniu na kawałeczki konsumpcyjne, wymoczona w mleku. DB |
