Poniedziałek
10.07.2006
nr 191 (0344 )
ISSN 1734-6827

Przepisy kulinarne



Temat: kawior

Autor: Faber  godzina: 22:17
Kolega BOBER pisze oczywiście o niedojrzałej ikrze,która to trafia się w połowie lata u pstrągów i lipieni,czego na zewnątrz nie widać.Zwracanie jej przyrodzie byłoby zwykłym marnotrawstwem.Łowione w tym czasie ryby łososiowate i lipienie nie mają okresu ochronnego.Nigdy nie wyrzucam gonad-oczyszczm je z błon,niezbyt mocno solę i pieprzę,bułeczka z masełkiem(wyłącznie krowim) i smacznego.Nie ryzykował bym z pstągiem hodowlanymi i rybami innych gatunków oraz pochodzącymi z wody o wątpliwej jakości.