Poniedziałek
19.09.2011
nr 262 (2241 )
ISSN 1734-6827

Przepisy kulinarne



Temat: co zamiast soli?  (NOWY TEMAT)

Autor: Piotr Brzeziński  godzina: 21:46
Pytanie jak w temacie. Mój ojciec ma problem z ciśnieniem, do lekarza iść nie chce, jak to zwykły "wieśniak" lekarza unika jak ognia. Ale ostatnio udalo sie go zaciągnąć i lekarz dal leki, zalecił dietę, która przede wszystkim zabrania używania soli. Niestety, jak powszechnie wiadomo, sól to chyba najbardziej popularna z przypraw w polsce, ojciec też nie ma zamiaru z niej rezygnować. Ja jednak staram sie wyklocic o jego zdrowie. W istocie rzeczy sam też powoli staje sie taki jak on, jak sam stwierdził jestem idealnie podobny do niego, a on do swojego ojca czyli mojego dziadka. I wlasnie ten pokoleniowy upór dopowadza mnie do szału, o tatę sie martwię, a On twierdzi ze nie ma sensu pozbawiać sie przyjemności w życiu, a taka niewątpliwie jest jedzenie, które jednak bez przypraw traci większą czesc smaku. Dlatego postanowiłem znaleźć odpowiednik tejże przyprawy, który nie bedzie działał negatywnie na nadciśnienie. Gorąco proszę o pomoc.

Autor: rales  godzina: 22:13
>A czymże posolisz sól, gdy smak swój straci??< To z Bibli.. Soli niczym nie zastąpisz. Ale możesz zamiast zwykłej kuchennej warzonej stosowac morską lub kamienną - zawierają nieco (niewiele..) mniej chlorku sodu. Możesz nakazac wszystkim domownikom, aby w solniczkach zamiast samej soli była mieszanka soli z pieprzem. Albo spróbowac nakłonic swego ojca do stosowania pieprzu ziołowego zwłaszcza zamiast soli - będzie miał jedzenie doprawione, choc nie wiem, czy taką zmianę smaku zaakceptuje.. Darzbór!!

Autor: ricardo  godzina: 22:36
No czasami nie tak to jest. Sól można zastąpić czosnkiem , cebulą,cytryną,pieprzem czarnym, białym ,czerwonym,miętą ,tymiankiem,szałwią,szafranem,rozmarynem,liść laurowy itd. Wiadomo nie jest to samo co sól ale jak ojciec nie widzi to się nie pozna.Najlepiej jedzenie gotowane z ograniczeniem soli,żadnych konserw ,wędzonek solonych,jednym słowem to wszystko co jest pakowane w sklepie ograniczać .Ryby ,bardziej rzeczne jak morskie.Naczynie ze solą ma zniknąć ze stołu. To tak na początek i codziennie minimum 40 minut chodzenie mocnym krokiem lub coś podobnego.

Autor: ricardo  godzina: 23:31
Dobrze by było jakby ojciec (albo ty mu kup)aparat do pomiaru ciśnienia , i niech sobie zmierzy ciśnienie na spokojnie przez okres tygodnia , czy troche dłużej rano i wieczorem ,(czasami ojciec może miec u lekarza wysokie ciśnienie ,a w domu normalne),wtedy będzie wiadomo rzeczywiście jakie ma.Jeżeli lekarz zalecił mu lekarstwa , to najprawdopodobniej nie pozbędzie się ich do końca życia(przyzwyczai się).Nie zaszkodzi sprawdzić aparat do pomiaru ciśnienia, z tym co ma lekarz , lub gdzieś w aptece.