Czwartek
13.10.2011nr 286 (2265 ) ISSN 1734-6827 Przepisy kulinarne Temat: ILE SOLI Autor: Filip z Konopii godzina: 11:23 Na 10 kg mięsa 12 dkg peklosoli. Ojciec zwykle dosypał gdy nie patrzyłem i potem bywała kłótnia bop wygladało jak straż pożarna. Zresztą nie muszę przypominać że przedobrzenie peklowania to gorycz i poza tym niezdrowo. Peklowanie w temp nazwijmy to pokojowej to kawałeczki miesa dokładnie wymieszane z pektosolem i odrobinka cukru jeśli jest zbyt chłodno. Potem proponuje aby kiełbaska przed wędzeniem powisiała ok 4 god we flaku to dopekluje się i przyschnie. Dodatki: gorczyca , gałka , pieprz , jałowiec , czosnek. Jak kto lubi , a soli naprawdę wystarcza. Pozdrawiam! |