Czwartek
20.12.2012nr 355 (2699 ) ISSN 1734-6827 Przepisy kulinarne Temat: WĄTROBA Z JELENIA Autor: hubertus55 godzina: 19:34 Koledzy. Wątroba nie jest mięśniem, ani gładkim, ani poprzecznie prążkowanym. Nawet jeżeli w dziku krążyły włośnie, to nie były one inwazyjne. Zostaną zawsze strawione. Dopiero torebka włośnia powoduje jego odporność na kwas solny w żołądku. Jest rozpuszczana przez enzymy w górnym odcinku przewodu pokarmowego, mnoży się w jelicie cienkim i staje się inwazyjny dla żywiciela. Uwielbiam świeżą po polowaniu. Jest bezpieczna. DB, hubertus55. |