Wtorek
23.01.2018nr 023 (4559 ) ISSN 1734-6827 Przepisy kulinarne Temat: przed wędzeniem Autor: jerzyd godzina: 09:55 W takiej temperaturze to chyba wędzenie z pieczeniem :) No,ale skoro się udaje to trzeba będzie kiedyś spróbować tak podymić. PS- ja staram się nie przekraczać 70-80°C szynki i boczki o wadze ok.1,5kg,waga jednorazowego wsadu ok.25kg, czas wędzenia 6-7godzin,drewno drzew owocowych . warto się zapoznać : http://www.plgr.pl/UserFiles/wedzenie.pdf |