Środa
15.10.2025
nr 288 (7381 )
ISSN 1734-6827

Przepisy kulinarne



Temat: Rosol z brylami  (NOWY TEMAT)

Autor: VCNC  godzina: 03:45
Koniecznie zeby byl szponder, mostek oraz pręga. " Szponder to mięso z żeber, najtłustsze i aromatyczne, idealne na rosół, gulasze i pieczenie, np. amerykańskie żeberka BBQ. Mostek jest bogaty w tłuszcz i kolagen, świetnie nadaje się do długiego gotowania i duszenia, dodając rosołowi złożonego smaku. Pręga, pochodząca z przepony, ma intensywny smak i wiele ścięgien, co czyni ją doskonałą do długiego gotowania i duszenia, a także nadaje rosołowi głębi. " Z duza iloscia wloszczyzny. Czosnek musi byc. Odrobina suszonych grzybow. Ja jeszcze z racji, ze lubie mieso, to dodaje wczesniej na duzym ogniu zamkniete kawalki wolowiny, opieczone duze kawalki. Z pol dnia pyrcenia na malym ogniu ... Do tego ziemniaki, wolowinka, warzywa w duzych kawalkach ....a gdy rosol wypity ...chrzan do miesa. ( moze byc cwikla). Chrzan jest lepszy. Moj Boze ....jak to smakuje. Nie czesto to robie, najczesciej gdy czuje, ze choroba mnie bierze. To lek, po 3 talerzach rosolu, odpowiedniej porcji miesa, warzyw oraz ....dla trawienia z setka miodowki, nie za slodkiej, zmrozonej. Jesienne przeziebienia nie straszne. Polecam.

Autor: VCNC  godzina: 03:53
Tu niby jest duzo osob jest ze Slaska, ale pewnie to ludzie z kresow co Rosja zabrala, takie klotliwe, kiedys taka teorie wysnol jeden z szanowanych przeze mnie Forowiczow. Pisze o tym, bo malo tu Kuchni Slaskiej. Swietnej na jesien czy zime. Gdybyscie chcieli sprobowac ...polecam kanal Mistrza ... Ten Gosc to dobro Narodowe! https://youtube.com/shorts/G8heuq4eU7s?si=TInjf1bzV8X3lLZh https://youtube.com/shorts/8__niQiQCpA?si=IEhhZWpqHBMIuHYT https://youtube.com/shorts/c4Hk-wMjCjw?si=xXZbIu4RzFHml9Dd

Autor: VCNC  godzina: 04:02
To powinien umiec zrobic kazdy ze Slaska, jak jest sami wiecie. Dla tych, co chca sie nauczyc, ten film: https://youtu.be/xdf57uSXVV4?si=DYYrziaWq8b_vX47

Autor: VCNC  godzina: 04:31
I jeszcze jedno. Kiedys jakies hejter, szofer, wysmiewal moje upodobania kulinarne, ze to niby nie meskie. U mnie w domu, Rodzinie, mezczyzni zawsze gotowali, nie codziennie, ale czesto, szczegolnie na rozne Swieta, impreze, ryby, miesa, przetwory ... i ja tez to lubie. Czlowiek tym roznia sie od Swinia, ze potrafi cieszyc sie jedzeniem. W USA odkad zaczyna brakowac tej starej Polonii, rowniez nielegalnej, a Ukraincy zaczeli gotowa w polskich restauracjach, to trudno zjesc cos polskiego. Oczywiscie Ukraincy gotuja dobrze, ale swoje potrawy, co jest typowo polskie, nie potrafia. Dodatkowo z kazdym rokiem w gastronomii w USA jest gorzej, mniej kontroli nad tym, co jezdza ludzie, a na tym traci konsument. Pracujac w branzy budowlanej, czesto robiac tez zaplecza restauracji od frontu marmury od tylu g.wno I szczury, robactwo, by zjesc dobrze, zdrowo, swiezo, musialem znalesc czas na gotowanie. I na koniec, na kazdej wyprawie, w gronie Rodziny, znajomych, Gosc potrafiacy gotowac to 50% pewnosci, ze taki wyjazdy bedzie przyjemny. Mysliwi, wedkarze, ludzie co lubia przebywac z natura, czesto maja tez dar do gotowania.

Autor: VCNC  godzina: 04:50
I taka historia prawdziwa. Gdy pracowalismy w Washington DC, robilem zonie kanapki do pracy, najlepiej jak umialem, aby miala z nich przyjemnosc. Byly kolorowe, roznorodne w skladzie, pyszne. Poniewaz moja zona pracowala w roznych rzadowych departamentach, moje kanapki staly sie slynne. Wiekszosc kobiet, kupowalo cos na zewnatrz, z ulicy, ale wszystkie, gdy siadaly razem w pokoju, zazdroscily mojej zonie. Mialy facetow, ale zaden z nich nie robil im kanapek. One w zasadzie jadly to samo codziennie, a moja zona kazdego dnia cos innego. Dowiedzialem sie o tym przez przypadek, gdy w DC sa Cherry blossoms, odbieralem zone z babskiego spotkania, a tam kilka jej kolezanek zagadnelo mnie, i powiedzialy mnie ze znaja moje kanapki. Zona cos wspomniala o tym, ale traktowalem to jako domowy komplement. Nigdy w zyciu nie pomyslalbym, ze te kanapki moga wywolywac zazdrosc innych kobiet. No coz, my mezczyzni nie zawsze rozumiemy plec piekna. No I nigdy bym nie podejrzewal, ze kanapki moga byc tak wazne. Pozniej wielokrotnie, gdy spotkalem kolezanki mojej zony, zawsze temat byl ...kanapek. 😁

Autor: VCNC  godzina: 05:38
Wiem tez, ze tego co wyzej napisalem wielu nie zrozumie. Natomiast tu jest inna mentalnosc. Ludzie, kobiety, maja domy, mieszkania, wypasione kuchnia, ktore sa tylko ozdoba, nigdy nie sa uzywane. Ludzie pracujac dla rzadu, firm informatycznych, zajmujacych sie sztuczna Inteligencja, nie maja czasu, na cos, co np.w Polsce moze byc normalne. Tu zyja w biegu, jedza na miescie, zarabiaja duzo ...ale nie maja tego, ze facet moze np. robic codziennie kanapki zonie, ze zdrowych, dobranych produktow, tak urozmaiconych, bogatych w dodatki, ze to jest czyms niespotykanym, wykwitnym. To szok dla wielu kobiet, swiadectwo uczycia. Kobiety tu czesto nie potrafia gotowac, nie maja ma to czasu, jedza gotowe jedzenie, w ciaglym biegu czesto to samo. Mezczyzni co potrafia zrobic romantyczna kolacje, obiad a nie tylko zaplacic karta w restauracji, to unikat, rzecz egzotyczna. Sa tu rodziny, ludzie, co placa gruba kase, by do Ich domu przychodzila kucharka i cos ugotowala. Dla nich porzadny obiad ,kotlet schabowy, z ziemniaczkami, koperkiem, suroweczka, zarobiony z dobrych skladnikow, to rzecz wyjatkowa, szczegolnie gdy to zrobi ich partner.