Czwartek
05.02.2009
nr 036 (1285 )
ISSN 1734-6827

Przepisy kulinarne



Temat: Borsucze mięso.

Autor: iz27  godzina: 00:13
he he he, z tą łasica to dobre !

Autor: Janusz2  godzina: 08:03
ad. porze, jurek123 W latach 70, w miejscowości gdzie mieszkam, było sporo takich niewielkich przydomowych hodowli nutrii. Miałem okazje jeść zarówno kiełbasę z nutrii jak i pieczona - przyrządzanę podobnie jak królik. Bardzo smaczne mięsko. Pozdrawiam Janusz

Autor: mariandzik  godzina: 09:05
Januszu, kiełbasę z nutrii też jadłem. Moja ciocia hodowała te zwierzaki. Kiełbasa była bardzo smaczna.

Autor: Janusz2  godzina: 09:25
Niestety u nas już nikt nie hoduje tych zwierzat i chyba juz nie bedzie mi dane cieszyć się smakiem tego mięska :(

Autor: mariandzik  godzina: 09:45
Jeszcze co do nutrii. Będąc we Francji zobaczyłem jak u nich traktowane są te zwierzęta (tam gdzie akurat byłem). Tam szczur, nutria i piżmak to jedno i to samo (tak samo je nazywali), czyli szczur. Każdy gatunek jest przez nich tempiony. Ogólnie Francuzi słyną z rożnych ciekawostek kulinarnych, ale jak im powiedziałem, że jadłem kiełbasę z nutrii to wykrzywiłem im miny i to konkretnie. A no szkoda, szkoda, że już ich nie hodują. Teraz sam bym zrobił taką kiełbasę.

Autor: Waldemar TROP  godzina: 16:57
Witam To tylko część artykułu całość można przeczytać w dołączonym adresie http://polskiwilk.org.pl/borsuk " W dzisiejszych czasach, gdy badania naukowe skutecznie obalają mity o wyniszczaniu przez borsuki innych gatunków, gdy nie ma podstaw do wiary w cudowne właściwości sadła, a przemysł kosmetyczny zna wiele zastępczych materiałów do wyrobu pędzli, nie istnieje żadna racjonalna przesłanka do polowania na borsuki. Ponieważ borsuki żyją w grupach rodzinnych, odstrzał dorosłego osobnika, np. samicy powoduje brak rozrodu w następnym roku. Odstrzał kilku osobników może doprowadzić do zagłady całej grupy rodzinnej. Odstrzały przy norach powodują zaburzenia w ich wykorzystywaniu przez rodziny borsuków. Nadmierna eksploatacja może w istotny sposób zagrażać lokalnym populacjom borsuków, szczególnie tam gdzie ich zagęszczenia są niewielkie." To wcale nie znaczy że jestem przeciwny aby polować na to zwierze, ale w naszym obwodzie ostatniego borsuka strzelił mój ojciec ok.30 lat temu. pozdrawiam DB